作りました
2014年 12月 14日
柚子ジャムの作り方
A 柚子8個を使いました
B 柚子の皮を千切りにして実から種を取り出します
種を取り出す時に実の袋の口を切っておきます
千切りにした皮の重さを計ります
今回は400グラムでしたのでお砂糖を同量に100gほど多い
500グラムを用意しました
C 柚子皮を一度ゆでこぼします。
茹でた皮の水を切り種を出した袋と果汁とお砂糖を入れて
出てくるアクを取り除きながら煮詰めます
D 瓶詰めしてお湯の中で脱気して保存します
by asahinahikari
| 2014-12-14 22:21
| 料理