ジェノベーゼソース



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バジルが沢山収穫出来たので、今日はジェノベーゼソースを作りました。いつもはジャムの瓶に入れて、冷凍保存をするのですが、昨日来た姪御が、私からもらったソースを小分けして、冷凍保存するというので、今回は小分けしてみました。その方が無駄をしなくて良いかも知れません。

ジェノベーゼソースの作り方

材料
バジルの葉       200g
オリーブオイル     200cc
松の実         40g
ニンニク        2片
塩           小さじ1
あればオイルサーデンのつけ汁
パルメザンチーズ       冷凍するので解凍した後まぜる

これらをミキサーで拡販して出来上がりです。

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今日は他にも作りました。

キュウちゃん漬けと、シソジュースです。又無くなるかな?それなら嬉しいんだけど!
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# by asahinahikari | 2013-07-22 17:19 | 料理 | Comments(1)

可愛いお客様



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夏野菜の収穫が沢山出来るので、姪御に声をかけたところ、ちびちゃん二人を連れて来てくれました。

トマトを沢山採って大喜びです。ママが収穫している間、ゴーヤの下で採れたてのトマトの試食です。

収穫に気を取られていると、下のちびちゃん、黄色のトマトが美味しかったようで、そればかり選ん

で食べて、その上ポケットや手にも一杯です。喜んでもらえて嬉しいでーす。

上のネーネはゴーヤが好きなんだって!嬉しそうにチョッキン、チョッキン、してくれました。

トマト、キュウリ.ゴーヤ、インゲン、ピーマン、オクラ、シソ、バジル、のお土産です。

又来てね!
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# by asahinahikari | 2013-07-21 20:25 | 出来事 | Comments(1)

畑での独り言



昨日深夜まで全英オープンを見ていたので、朝早く起きれなかった。
松山君が今シーズン結構頑張っていてくれる。
見ているのもとても楽しいです!

そんな訳で畑に行く時間も遅くなってしまった。
昨日孫の所へ行っていて収穫しなかったので、今日はキュウリも大きくなっているだろうなーと思いつつ畑へ出向きました。

案の定一番に目に入ってきたのは、太ったキュウリと色づいたトマト!
食べごろに育ったインゲンも出向かへてくれました。

まずは10坪の菜園の野菜達へ、朝の挨拶をしながら様子伺いを!

なすの勢いが落ちてきている!
水が足りないのかしら?まずは溜め水をなすに!元気になってねと祈りつつ、、、

次はトウモロコシに、先に収穫したのと同じ位美味しくなってねと、、、

後植えのキュウリの葉がうなだれている、
あなたもお水が欲しいのね!バケツの水をたっぷりとかけて、元気になーれ。

炎天下の畑はあつくて大変です。何処か日陰が欲しくて考えました。
ゴーヤに傘になってもらう事に、立派な日除けになり、しばしの休憩も楽しくなりました。

紐の在庫切れで結わいてあげられなかった、トマトのお世話をし、黄色のアイコを口の中へ!
マーア甘い事、なんて美味しいのだろう。一人で勝手につぶやいて、、、、

さてと、お世話はこのくらいで!もう一時間が過ぎちゃった!

ご褒美頂くね!まずは、インゲンから、、、
4月初めに種まきして、6月の頭には収穫が出来たよね!
毎日毎日有り難う!もう三番花が咲き始めました。
今年はアブラムシも着かず長い事頑張ってくれてます。
あなた方の勢いが凄いので虫達も寄り付く事が出来ないのね!きっと、、、、
野菜も人間も弱いと駄目という事!
私も負けないで元気で頑張ります。

葉っぱの陰に隠れているインゲンや地面近くに生っているインゲン!
私とインゲンのかくれんぼ!
執念深い私の勝ちです。袋が一杯になるほど採れました。

トマトの番です。
黄色のアイコ、赤いアイコ、桃太郎、フルーツトマト、自生えのトマト、何種類ものトマトがあります。桃太郎は種を蒔き、アイコとフルーツトマトは苗を買い、後は自生えと、挿し芽で増やし、何本も植わっています。
最初の頃粉虫やアブラムシが付いて、手入れが大変でした。木酢酢や市販の野菜の殺虫剤を散布!
その功が有って今はとても元気!インゲンと同じトマト達の勢いがち!今はお水やりだけで大丈夫です。

お待ちどう様!キュウリの収穫です。
先植えのキュウリは水が足りないのか、肥料切れか、もう終わりなのか、
曲がってしまったキュウリが目立ってきました。
後植えは実生から始めました。小振りですがとても柔らかい美味しいキュウリです。
今年は8月に入ってもキュウリが頂けますね!

忘れてました。
ツルナシインゲンも顔を出しているではありませんか?
私も連れってとばかりに、、、、
結構採れました。

もう良いかな?いえ!まだ有りました。
ピーマンと京都の万願寺ししとうも連れててっと!、、、

その隣の人参も声かけてきました。
抜いてあげると怒った顔です。
水やりをさぼったせいか、割れてしまっていました。
先に採った人参は長い奇麗な人参が採れたのに?
少し時期も遅かった事も有るのかしら?
このところ降雨がないのであなたまで手が回りませんでした。
ごめんなさい!

そんなこんなで畑にいた時間は3時間弱!
もう昼も近い!
夫がお腹をすかして待っているだろうな、、、、、
今日は収穫のキュウリ、いんげん、トマト、で冷やし中華としましょうか、、、、

光の畑での独り言でーす。

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# by asahinahikari | 2013-07-20 15:40 | 菜園 | Comments(0)

孫のミニ菜園



孫達のミニ菜園です。トウモロコシ、きゅうり、トマトが植えてあります。
トウモロコシは種から、彼らの手で植えました。水やりもちょっと横着をして、風呂場の窓から撒いたそうですが、、、、、本日収穫をしました。
少しミニではありますが、実がしっかりと入っていました。
美味しいの連発で食べていました。キュウリも採れているようです。

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孫が幼稚園で使うエプロンです。
ママが手作りで作りたいというので、ミシンを持って出張洋裁の指導です。
ポケモンのキャラクターエプロン!息子に気に入ってもらえたようですね。
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# by asahinahikari | 2013-07-19 20:03 | 出来事 | Comments(0)

キューちゃん漬け



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畑の線虫対策として毎年マリーゴルドを植えています。効き目がどの位あるのか分かりませんが良いと言われる事は結構とりいれています。
トマトにはバジルがコンパニオンプランツと言われて、種苗店で売られているのでこれも取り入れて植えています。

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毎日キュウリが沢山採れて我が家だけでは消費出来なくて、ご近所さんに手伝って食べてもらっています。
曲がったキュウリや育ち過ぎのキュウリでカッパ漬けを作りました。こうしておくと結構日持ちがします。

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キュウリのカッパ漬け


キュウリ   1kg                       
醤油     300cc
砂糖     150g
酢      160cc
生生姜    千切り
唐辛子
和風だし   適量

 調味材料を合わせて煮詰める。沸騰したら火を止めて、適当に切ったキュウリを入れて漬ける。
 合わせた調味料が冷めた頃、中のキュウリを取り出して、もう一度沸騰させる。   
 そして再度キュウリを漬け込む。此の繰り返しを3回くらい行う。
 キュウリもシワシワになり色も緑から茶色に変わる。
 ご飯に合います。美味しいですよ!
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# by asahinahikari | 2013-07-18 22:24 | 料理 | Comments(1)