寒波に耐える畑の野菜


寒波が居座って
庭の日陰には先日の雪が融けずにまだ残っています

温かい鍋が食べたくなって畑に白菜を収穫に行きました

畑の雪は消えていましたが
大根やブロッコリーの葉は下を向いてうな垂れ状態
葉が凍ってしまったようです

大きくなりきれなかった後から蒔いた大根です
小さいですが大根が高いので助かります

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脇芽が出ていつもの年のように次から次へと
小ブロッコリーを収穫出来る予定でした
ところが今年は
脇芽のブロッコリーは途中で成長が止まった感じです

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今日の鍋に入る白菜です
小さい白菜ですが霜に当って甘みが増しました

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鍋の映像撮り忘れ〜寒い冬は鍋料理が一番ですね



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# by asahinahikari | 2018-01-28 23:06 | 菜園 | Comments(14)
大雪の後は最強寒波で寒い事〜寒い事〜
朝の気温は氷点下に

畑で霜柱を見る事が出来ますが
踏み固めた庭の硬い土が霜柱で持ち上がっているとは〜驚きです
今まで見た事がないです
それだけ寒いと言う事でしょうか

草木も凍り池の水も凍っていますが
その下で金魚は泳いでいます

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猛烈な寒波はいつまで続くのでしょう〜





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# by asahinahikari | 2018-01-26 22:52 |

古い帯地や着物地で

使わなくなった帯や着物を解いた布が有るので
別の形にしてみる事にしました

まずはA4サイズの入るトートバッグを
帯地で作りました

古裂を着物の幅を縦にして3センチ幅で切り揃えて
薄手の布地の上にキルティングをして
一枚の布を作っておきます

ポーチやバッグの大きさに合わせてカットをして使います


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先日頂いた獅子柚子のピールが干し上がったので
グラニュー糖をかけて出来上がりです

獅子柚子ピールは柚子の香りは有りませんが
苦味もなくわたの部分が淡白で上品なお味に仕上がりました
美味しいお茶受けです

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# by asahinahikari | 2018-01-25 21:17 | ハンドメイド | Comments(6)

ヤーコン

一昨年ブロ友さんに分けて頂いたヤーコンが今年は大豊作です

ヤーコンはアンデス生まれのキク科の根菜で
フラクオリゴ糖を沢山含みます
食物繊維やミネラル・ポリフェノールも豊富に含んで
ダイエット効果もある健康野菜と言われています

旬は11月から2月頃までで
霜に当たると美味しくなるようです

詳しくは〜こちらに

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割って見た状態です
色が変わっている部分は甘くて美味しいです

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生で食べるとナシとハスを足したような食感で
シャキシャキして美味しい

きんぴらにすると柔らかくなり人参と相性も良く
味も良くしみて副菜になります

生ハム巻はお酒の共になりフルーツを巻いた感じです

納豆昆布和えは醤油味で和風の一品
納豆昆布は水分が加わるとネバネバする
ガゴメ昆布で出来た市販品です
友人はこれが一番気に入ったそうです

定番のサラダは自家野菜にミニトマトを入れて

酢の物は甘酢につけたヤーコンで干し柿を巻きました

胡麻和えは優しい甘さでヤーコンがそのままの感じ
少しパンチが足りません

今回は多くが生の料理でしたので
次回は天ぷらなど火を通して食べてみようと思います

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大雪を被った畑が心配になり行ってみました
もう雪が解けて何事もなかったようにシャンとしています

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最強寒波が居座るようです

風邪に気をつけましょう



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# by asahinahikari | 2018-01-24 22:28 | 料理 | Comments(8)

ドカ雪に往生しました


四年ぶりの大雪になり朝起きると辺りは銀世界に
朝食を済ませて間も無く打ち合わせなしで
9時を過ぎるとご近所さん総出です

昔、雪の降った頃は雪だるまや滑り台・カマクラが出来て
子供の声が賑やかだったのに
今や年寄りばかりのご近所に
雪搔きするのにも息が切れて
それでも通路は綺麗に確保できました

女子だけはその後労ねぎらいの意味で
おしるこを頂いてお喋りの花が咲きました

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# by asahinahikari | 2018-01-23 20:25 | 出来事

趣味の家庭菜園や針仕事


by 光
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