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落花生とこんにゃく

何回にも分けて収穫した落花生のおおまさりこれで最後です
今までの分は子供や友人にお裾分け
今日の文は自分用です
写真の奥の小さいのは茹でても美味しくないです
良く出来た大粒は殻のまま茹でてそのまま冷凍です

ピーナッツご飯も作りたいしケーキにも色々考えます

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畑には色々と零れ種からの芽が出るので嬉しい事も 
使えそうな芽は移植して大きく育てます
今日見つけた苗はサニーレタスです

                                      
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ひまわりとゴボウの芽も出ていました
冬のひまわりになると良いですが 


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こんにゃくの幹です
まだ枯れていませんが
こんにゃくを作りたくなってお芋を掘って見ました
三年もので500gになっていました
 今期初めてのこんにゃく作り
青海苔と普通のとで8枚出来ました
2枚はお裾分けです 

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こんにゃくの作り方は





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by asahinahikari | 2017-10-07 19:36 | 料理 | Comments(22)
2017年6月24日(土)

過日の強風で倒れてしまったひまわりです
畑に行くと黄色の大きな顔が出迎えてくれました
どのひまわりも元気を取り戻し一安心です
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明日から本格的な梅雨を迎えそうなので
先日取り残していたジャガイモの十勝コガネを掘り起こしました
1キロ買った種芋が10倍になって帰って来ました

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こんにゃく芋の場所に
零れ種から葉の綺麗な赤紫蘇が沢山生えて来たので
梅漬けに入れる赤紫蘇を抜いて来ました

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このキュウリは夏すずみという品種から種を採って
春先に蒔いた苗です
結構雌花をつけているので楽しみです

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奥はキュウリで真ん中がモロッコインゲンとインゲン
一番手前はピーマンや万願寺唐辛子・パプリカ等
これらは西側の畑に植えていたのですが
トマトやヤーコンの影になりそうなので
広々とした東側のこちらへ移植
明日は雨になりそうなので無事活着できると思います
光菜園はいつもこんな事をして野菜は落ち着けません (^◇^;)

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朝採りした野菜は美味しいです

この他にジャガイモが有ります
北海コガネ10キロ
家で芽を出した芋を(キタアカリ・男爵)植えたら
大きな芋になって
キタアカリ5キロ・男爵8キロになりました

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ひまわりが咲く畑で掘り起こし・植え替え・収穫の畑仕事

忙しくも満足出来る一日でした







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by asahinahikari | 2017-06-24 20:16 | 菜園 | Comments(20)
2017年6月14日(水)

夏野菜のトマト・キュウリ・ナスなどは実に成るものが多く
収穫時に出来た〜と感じる嬉しさと満足感を覚えます

その中でも高価なスイカ・メロンは
収穫前の結実した時点から嬉しくて嬉しくて

昨年はプリンスメロンの葉がウリハムシにやられて
余り良い結果が得られませんでした
今年は早くから網のネットを掛けていたので葉が綺麗です
虫が入らないので受粉の手助けで
一個の結実した赤ちゃんメロンを見つけました

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大きく成長してね!
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こんにゃくの葉が出揃いました
一番最初に芽が出た3年物はどういうわけか枯れてしまったのですが
2年ものと昨年の生子から葉が出てきたので
一安心です

零れ種の紫蘇が沢山
梅干しの色付けに使うまでここで共生です

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生姜の芽が出て来ました

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昨年の秋に出会った真っ赤に紅葉したコキア
同じ道を歩いていたら
コキアを植えた方にお会いする事が出来て嬉しい事に
零れ種からのコキアの苗をお分けして頂けました

鉢植えにして秋を待ちます

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今日の収穫です
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明日は暑く成るそうです
熱中症に気をつけなくては〜








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by asahinahikari | 2017-06-14 22:43 | 菜園 | Comments(19)

こんにゃくの植え付け

2017年4月5日(水)

こんにゃく芋から手作りのコンニャクを作る様になって
5年経ちますが昨年初めて生子(きご)が出来ました
(今までは生子が出来る前に芋を掘ってしまっていた様です)

右側に写っている小さな芋が生子です
左の芋は2年ものです(昨年購入時におまけに貰った芋

こんにゃく芋は3年から4年経った芋を
こんにゃく作りに使います

芋は土中に埋めたまま3年待つのでは無く
秋に掘り上げ春に埋め込み育てます

取れた生子を初めて保存しました
(寒さに弱いので気温が13度以下になってはいけない様です)
発泡スチロールのケースの中に籾殻を入れて保存です

無事に越冬して芽が出て来ました

今年は自家製の生子で種芋作りをして見ます

おまけの芋は2年ものの様なので
上手くして秋に500g位の大きさに育って入れば
こんにゃく作りに使えます

4年ものになると2キロ越えに〜
昨年は2キロ越えが3個も出来たので生子も沢山です

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こんな場所に植え込みました
芋は中心が凹んでいるので水が溜まり腐るといけ無いので
斜めに植え込みます

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秋には大きく育って帰って来てね〜













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by asahinahikari | 2017-04-05 22:45 | 菜園 | Comments(22)
10月20日(木)

10月下旬だというのに真夏日
玉ねぎの芽出しには好都合
気になって畑にゆくと青い芽が出ていました
今日は被せてあった新聞は外さずそのままにして置きました

ニンニクは生え揃って安心です

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イエローパプリカが沢山生っています
陽射しが弱いので黄色には成らないと思うので収穫しました

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間引き菜の白菜と小松菜を遊び半分で植え込んで見ました
活着して元気です

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のらぼう菜これも厚播きしすぎです 
5本もあれば充分なのに〜(^_-)

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友人とコスモスを見に行く予定でしたが
昨日私にアクシデントが会って
急遽取り消しにして貰いました

アクシデントというのはコガタスズメバチに刺されて
医者に安静にした方が良いと言われたのです

そんな訳でおとなしく〜と言ってもおしゃべりは別です
兼ねてからこんにゃく作りに興味がお有りだったので
一昨日掘ったこんにゃく芋があったので
コンニャク作りに変更しました

流石ベテラン主婦です〜説明すると手早いです
芋からコンニャクに成るまでの二時間の工程
賑やかにおしゃべりをしながら
無事沢山のコンニャクが作れました

暑い日だったのでお家作業で良かったです

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コンニャク作りの合間にお大福も作りました

美味しい〜楽しい〜時間でした





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by asahinahikari | 2016-10-20 22:46 | 料理 | Comments(18)

こんにゃく作り

10月9日(日)

昨年山梨へ干し柿にする百目柿を買いに行った折に
コンニャク芋も一緒に買って来ました
コンニャク芋は群馬産を山梨のコンニャク館で買って
昨年使い切れなかったコンニャク芋4個は
神奈川の光菜園に春先に埋め込みました

埋め込んだ時の芋一個の重さは400g程
9月21日に風で葉が倒れた芋一個を掘ると
3倍の1200gに肥大して
神奈川県産となったお芋です

そのコンニャク芋で今日はコンニャク作りです


作り方手順は前にも書きましたが改めて記載します


1                           

芋を計量〜掘った時より水分が抜けて1キロ少しに    皮をむき一センチ位のサイの目切りに     

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3                           4

芋1キロに対して3400ccのお湯(50度位)       ミキサーにかけた全量を泡立器でかき混ぜて
を用意して数回に分けてお湯と共にミキサーにかける     40分程寝かします

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5                           6

寝かした後、手が痒くなるので手袋をつけて        200ccのお湯に30gの凝固剤
思い切り練る〜粘りが出て来ると糸を引くように      炭酸ナトリウム(炭酸ソーダの結晶)
なります。舌触りの良いコシの有る美味しい        を溶いておきます。500gの場合は15g
コンニャクになるか決まる作業です

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凝固剤を入れます                    凝固剤を入れたら一気にかき混ぜます
                            キョロキョロに成らない様に両手を使って

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滑らかになったら容器に移します              固まったら適当に切って         
青のりや人参などの具を入れる場合はこの時に        たっぷりのお湯で大きさにもよりますが
容器に入れたら上から押す様にして空気を抜き        40分位茹でます〜出来上がり
最後は水の手で撫でる様にして平らにします         今回は板状のコンニャクが16枚出来ました
20分で固まります

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1キロのコンニャク芋で16枚も作れました
手作りのこんにゃくは刺身にして
格別美味しいですね

畑に行けない雨の日の台所仕事です



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by asahinahikari | 2016-10-09 21:10 | 料理 | Comments(18)

こんにゃく


9月21日(水)

台風16号は昨日の夜に温帯低気圧の変わりましたが
秋雨前線を刺激してここ数日雨降りばかりでした

午後から畑に出かけてみると

不織布で覆って置いた人参が
雨でベタッとなっていたので気になり外すと
芽が出ていたのでホッとしました

万願寺シシトウやピーマンは元気よく鈴なり状態でした

春先に1個300グラム〜400グラム位の種芋4個を
埋め込んで置いたうちの一本の茎が折れていました

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倒れたこんにゃくを掘り起こしてみると
重さは3倍の1.2kg〜直径が15㎝の特大サイズの芋になっていました
これなら板こんにゃくにすると20枚以上にはなりそうですね

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二回目の大根も蒔いたので
明日の雨を心配してネットを掛けて雨除けです
少しは雨が和らぐのではないかと〜

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余談ですが

一昨日に山梨までお墓参りに行った帰り道
以前から気になっていた
オギノパンに立ち寄ってみました

このお店は学校給食にパンを届けているお店で
給食のパンは干支の形や花なども作り喜ばれている様です
テレビで紹介された揚げパンや
一個一個を手で作るあんぱんが有名です
あんぱんの餡は10種類程あります

お土産に買って来ました〜美味しかったですよ〜


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明日は雨降りになりそうなので

やりかけた針仕事でもします





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by asahinahikari | 2016-09-21 21:47 | 菜園 | Comments(18)

混み合った畑です

6月12日(日)

梅雨だというのに雨もを振らず暑い日の連続
インゲンときゅうりが毎日収穫出来るので
今日も畑行き
そのインゲンはこんな感じの場所に植えてあります

この狭い場所で立ったり座ったりして収穫です
結構きついストレッチをしているようです



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インゲンの収穫に入ると
隣のトウモロコシの葉にぶつかってしまい
雄花の花粉がこぼれ落ちます
そのトウモロコシは
受粉の手助けの甲斐あってぷっくりして来たような〜

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こちらはスイカの様子
親ヅルは7節目で摘芯したのですが
子ヅルは訳がわからなくなり摘芯出来ません
仕方ないのでこのまま自由に伸び放題にします
確認できている数は7個
げんこつより少し小さめのスイカは
笹の枝を挿してある位置に生っています

右下は食用菊が大株になっています

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ポットに植えてあったトウモロコシの苗が大きく育って出番待ちでした
明日から雨が降るというので
ジャガイモのキタアカリ掘り起こして場所を空けました
キタアカリはあと8株残っています

空いた場所を耕して苦土石灰・化成肥料を入れて
即植え付け〜乱暴なやり方です

手前の細い苗は先日植えた一本ネギ

どこもかしこも混みすぎでは有りますが
それでもどうにか収穫が出来ているので良しとします

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こんにゃくの背丈が50センチ位になってきました

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収穫したお野菜をたけのこを頂いたUさんのお宅へ届けると
お家で友人ご夫妻とお好み焼きパーティをしていました

そこへ飛び入り参加〜相方と共にお好み焼きを頂いて
楽しい〜そして美味しい夕食となりました

Uさんご馳走様でした



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by asahinahikari | 2016-06-12 22:42 | 菜園 | Comments(16)
6月1日(水)

6月に入りました
いよいよ鬱陶しい梅雨の時期です

昨年作った小玉スイカがとても甘く美味しかったので
今年は小玉スイカとラグビーボール型のスイカにチャレンジします

二日前にも受粉させたのですが
雨で水分を含んでいたので結実したかは疑問です

今日はこの花に受粉をしておきました
どうぞ結実して甘いスイカになりますように
祈りながら雄花を採って雌花に

うまく行けば7月5日が食べ頃に成る予定です

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トウモロコシの花が上がってきました
窮屈ですがインゲンを採りには入れます

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袋栽培のごぼうの現在の様子です
同じ時期に植えたのですが大きさが違ってしまいました

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こんにゃくの芽はタケノコみたい
ただいま10センチ位〜4個入れてあります

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先日撮った玉ねぎより一週間くらい後に植え付けた玉ねぎ
こちらの方が丸く大きくなりました
それでも例年よりは小さめですが〜

今年は植え付けが早かったのかもしれません
来年は少し遅らせて植え付けてみます


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暑い季節に入ります
体調を崩さないように気をつけて頑張ります






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by asahinahikari | 2016-06-01 22:22 | 菜園 | Comments(18)

畑は花盛り

3月13日(日)

陽射しが出ず寒い日でしたが
畑仕事も少しずつでも進めたかったので
午後から行ってきました

秋に買っていたこんにゃく芋は大分使いましたが
小さなものが残っているので秋まで畑に4個程埋め込み
大きくなったら掘り出して使おうと思います

スナップエンドウとソラマメの間の空きスペースに
人参とほうれん草を蒔きたいので掘り返しましたが
冬の間にこの体重が行ったり来たりして
踏み固めてしまったので硬いこと難儀しました


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とう立ちした大根をそのままにして花を見る事に
真っ白な優しい花です

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少し薄日も差したので休憩時間に
畑に咲いている花を撮って遊びました
菜の花も色々と〜
雑草もオオイヌノフグリやタンポポも咲いて
ビタミンカラーいっぱいの畑です


Tさんの青いネットを背後に大根の花

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ルッコラ
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のらぼう菜
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のらぼう菜
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ミズナ
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先祖返りの水菜
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ホトケノザ
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道種漬花(ミチタネツケバナ)?
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一足早いお花見をしました〜楽しかったです








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by asahinahikari | 2016-03-13 21:07 | 菜園 | Comments(25)

趣味の家庭菜園や針仕事


by 光
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